Протеин в тренде: «Пятерочка» представила новинки «Вкус и Польза»

Динамика российского продуктового рынка отражает растущую популярность товаров с повышенным содержанием белка. По данным «Московского комсомольца» со ссылкой на отраслевую аналитику, в I квартале 2026 года жители страны приобрели почти 9,9 тыс. тонн такой продукции.

Сегмент мягкого творога в баночках выделяется наиболее высокими темпами прироста: за январь–май продажи увеличились на 60% год к году.

Производители реагируют на изменение потребительских предпочтений. Как сообщали «Известия», компании расширяют ассортимент, выводя на рынок новые йогурты, десерты и мороженое, обогащенные белком. Это способствует дальнейшему увеличению доли категории в структуре покупок, пишет newstula.ru.

«Пятёрочка» расширяет линейку «Вкус и Польза» в ответ на рыночный спрос. В ассортимент вошли напитки, батончики, пудинги, конфеты, снеки и сухие смеси для панкейков. Новинки включают протеиновые конфеты (со вкусами фисташки, кокоса, миндального брауни), батончики с малиной, пудинги (клубника, ваниль), а также протеиновые чипсы. В ближайшее время линейка напитков пополнится вкусами малины, банана и манго с персиком.

Ритейлеры отмечают двузначную динамику в ключевых сегментах: продажи высокобелковых молочных продуктов за I полугодие 2026 года выросли в 1,5–2 раза по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Аналогичные темпы прироста зафиксированы в категориях белковых снеков и десертов.

Исследование потребительского поведения показывает, что 63% покупателей обращают внимание на содержание белка при выборе продуктов. Среди них 13% регулярно покупают протеиновые батончики и коктейли, ещё 10% — специализированные продукты с высоким уровнем белка.

В компании подчеркивают, что целевая аудитория выходит за рамки спортивного сегмента: спрос формируют и потребители, желающие увеличить долю белка в привычном рационе. В составе линейки не используются искусственные красители и консерванты; рецептуры оптимизированы по результатам тестирования и дегустаций. Уровень белка варьируется: напитки — до 25 г на бутылку, батончики — до 27 г на 100 г, пудинги — до 15 г на упаковку.