Простые советы для начинающих грибников: как правильно вести «тихую охоту»

Сбор грибов — увлекательное занятие, но, чтобы не навредить природе и принести домой качественный урожай, важно соблюдать несколько правил. Сезон в лесах Калужской области в самом разгаре. Калужане уже приходят из леса с полными лукошками. Фотоотчетов с добычей полно на просторах интернета. Если вы горите желанием присоединиться к любителям «тихой охоты», то рассказываем, как правильно срезать грибы, в какую тару их складывать и как проверить на червивость.

Существует два основных способа сбора грибов – срезание и выкручивание. Аккуратно подрежьте гриб у основания ножки, не повреждая грибницу - подземную часть. Нож должен быть острым, чтобы не рвать волокна. В основном этот метод подходит для трубчатых грибов, таких как белый, подберёзовик, подосиновик.

Некоторые грибники предпочитают аккуратно выкручивать гриб из земли, а затем присыпать место сбора почвой или листвой. При этом такой способ подходит для пластинчатых грибов -рыжиков, сыроежек, волнушек.

Всегда стоит помнить, что нельзя вырывать грибы с корнем. Это разрушает грибницу, и на этом месте новые грибы могут не вырасти.

В какую тару лучше складывать грибы?

 Плетёная корзина – идеальный вариант: грибы проветриваются, не мнутся и дольше остаются свежими. Лукошко или деревянный ящик – тоже хороший выбор. В полиэтиленовых пакетах грибы быстро преют, выделяют влагу и портятся. Вёдра с крышкой также создают парниковый эффект, ускоряя порчу.

Даже красивый на вид гриб может быть испорчен личинками насекомых. Проверить это можно несколькими способами. Если на срезе ножки видны ходы или тёмные точки, то гриб червивый.    Шляпка – у трубчатых грибов (белых, маслят) осмотрите нижнюю часть: если есть дырочки или трухлявые участки, лучше не брать. Черви часто прячутся между пластинками шляпки у сыроежек, груздей и рыжиков.

Для проверки срежьте часть ножки и, если внутри есть червоточины, гриб лучше выбросить.   Разломите шляпку – иногда червивые участки скрыты внутри.

Хороший совет - если гриб червивый лишь частично, можно аккуратно обрезать повреждённые места. Но для сушки или длительного хранения такие грибы не годятся.

В лесу не рекомендуется брать старые и переросшие грибы – они могут быть токсичными даже у съедобных видов. Собирайте только знакомые грибы – если сомневаетесь, лучше оставить.    Не разрушайте грибницу, а прикрывайте место сбора листвой или мхом.

Что касается обработки грибов, то сделать это следует в день – иначе они быстро испортятся.

Следуя этим правилам, вы сможете собрать качественный урожай и сохранить грибные места для будущих походов в лес.