Что такое Греческий йогурт и с чем его едят?

Греческий йогурт «Бежин луг» — это совершенно особый продукт с уникальной текстурой и способом изготовления. Производится йогурт по технологии ультрафильтрации, при которой сохраняются сывороточные белки — альбумины, такие же, как в материнском молоке. Эти белки особенно богаты незаменимыми аминокислотами.

В чем особенности Греческого йогурта «Бежин луг»?

- Консистенция: густой, кремообразный, похож на сметану.
- Вкус: насыщенный, сливочный.
- Польза: в нем в 3 раза больше, чем в обычном питьевом йогурте и в 2 раза меньше жира, чем в самой нежирной сметане.
- Состав: только молоко и закваска.

Греческий йогурт уникален тем, что он одинаково хорош как в десертах, так в основных блюдах.

- Для классического завтрака или перекуса:
- С фруктами и ягодами: свежая малина, клубника, черника, кусочки персика или банана.
- С гранолой или мюсли: хрустящие хлопья идеально контрастируют с нежной густотой йогурта.
- С медом и орехами: традиционное греческое сочетание (грецкие орехи и мед — просто бомба).
- Для соленых закусок и соусов:

Благодаря густоте греческий йогурт — идеальная основа для соусов. Он заменяет майонез или сметану в более полезных версиях блюд.

- Соус цацики: классика греческой кухни. Смешайте йогурт с тертым огурцом, чесноком, укропом, солью и оливковым маслом. Идеален к мясу, шашлыку, курице-гриль.
- Заправка для салатов: вместо сметаны или майонеза. Сделайте заправку из йогурта, лимонного сока, трав и специй.
- Дип для овощей: просто смешайте йогурт с зеленью и специями и макайте в него палочки моркови, сельдерея или болгарского перца.

- Для кулинарии и выпечки:

- Заменитель сметаны: добавьте ложку в борщ или в тарелку с пельменями — вкус будет мягче и полезнее.
- Маринады для мяса: кислота в йогурте отлично размягчает мясо (особенно курицу или баранину). Мясо, замаринованное в греческом йогурте со специями, получается очень сочным.
- Выпечка: на греческом йогурте часто делают тесто для маффинов, кексов или пирогов. С ним тесто получается влажным и нежным.
- Крем для тортов: из-за густоты он отлично держит форму, поэтому его используют как низкокалорийный крем между коржами (вместо масляного крема).

Будьте здоровы и осознанны в своем питании, ешьте Греческий йогурт «Бежин луг»!